楽しいマクロビオティック生活（玄米菜食・レシピ）

今週なぜか海外からお友達が２人ほど帰国しています。 そのうちの１人は、アメリカ人と結婚してＮＹに住んでいる私の中学時代からの友人。 今日ひさびさに一緒にランチをして、こんなステキなプレゼントをいただきました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

今日は、残ってしまった野菜や、以前つくって冷凍しておいたリゾット（おじや）などをリサイクルしたので一応紹介しておきます。 必ずしも美味しいかどうかは個人の判断？ですが、マクロをはじめてから野菜を捨てたり残りものを捨てるのがもったいなくて、なるべく食べ尽くすようにしています。 いつもは冷凍しているのですが、たまに味にあきてしまうので、手を変え品を変えして別の料理に仕立て上げます。主婦のみなさまにとっては当たり前のことですよね。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今日は初夏にぴったりなポテネーズサラダと、本当は盛夏にぴったり（でも今日は暑かったから○）なベジＢＢＱを作ってみました。ポテネーズは、マヨネーズを使っていないのに、普通のポテトサラダ以上に美味しい！と夫さんからお褒めのお言葉をいただきました。 私も大森先生にはじめて作っていただいたとき、美味しくて箸がとまらなかったのを覚えています。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

このあいだの日曜日、雨がかーっとあがってそよそよと気持ちいい風が吹く中、成田周辺の「大栄」で催された第６回アグリフェスタへ参加してきました。 このアグリフェスタはとてもユニークなお祭です。地元の有機農家さんグループが複数あつまってお寺を貸切り、本堂でロックバンドをよび、飲めや歌えや...のどんちゃん祭をやるのです。 冒頭のスピーチでは「僕たちは、畑や田んぼにミミズや生き物が帰ってくるような、そういう土地にしたい！虫たちが暮らせるようなところで食物を育てたい！」とおっしゃったことに、心が震えま... ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

旬の野菜を、くるみのペーストで合えた一品です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

先日の土曜日は以前から雨の天気予報。しかし私と夫は、かねてから決まっていた「田植え」イベントへ行く為に朝６時ごろ起床。片道３−４時間ほどかかりましたが、えっちらおっちら茨城の谷津田（霞ヶ浦のそば）へいき、生まれて初めて田植えをいたしました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

おかげさま農場のフェスタでもらってきた焼き芋が１つ残っていたので、急遽コロッケを作ることにしました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

チリっていう食べものは、どうやら白人の人が住む国では結構食べられているようです。この食べ物は、私が昔アメリカでホームステイしていたときにも良く食べていましたし（カリフォルニアだったので、メキシコ料理の影響が強かったからかも）、仕事でよく訪れていた南米でもよく似たような味を食べていましたし、ロシア料理でも金時豆とトマトの煮物を良く食べるそうです。名前は、それぞれ「チリ」だったり「チリコンカルネ」だったり、「クラースナヤ・ファソーリ」というそうです。へ〜面白い！！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

宮崎県の代表的な郷土料理です。夏があつくてやりきれないときや、てんぷらなどを食べ過ぎて胃がもたれている翌日（←これ、夫さんのこと）などに食べると良いです。氷なんかをいれてきーんとさせるやりかたもあるのかもしれませんが、私たちが食べた日は雨がふってわりと寒い日だったので、下のようなレシピどおりにはやらず、硬くなった冷ごはんと、冷凍保存しておいた豆腐を大根葉と一緒に炒めてから、汁をかけていただきました。おかげで元祖冷汁のような味ではなくなりましたが、おなかに優しいおじやのような感じになりました。 ... ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 2

私がやってみたいなぁ〜と思っている田舎ぐらし。 田舎ぐらしといっても、日本の伝統的な暮らしと、アメリカの伝統的な暮らしのいいところどりをしたいと考えています。まずは、日本の暮らしをしり、実行するための入門書として今これらの本にはまっています。茅葺のこととか、色々面白いことがたくさんかいてあります。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今日はおうちでご飯をつくり、一人で「Ｍｒ．インクレディブル」のＤＶＤを見ながらご飯を食べました。映画は爽快！で面白かったのですが、な〜んか、イラスティカール（奥さん）が私にそっくりで思わず笑っちゃった♪そうしたら、ちょうど夫さんも、私にそっくりだと思っていたみたいです。 何が似ているって、顔も似ているし、髪型もおんなじだし、性格も（ちょっと勝気なところ？）。インクレディブルがの〜てんきでお人よしなところは、夫さんに似ていた！（あは） ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 0

今日は珍しく夫さんが早くかえってくるというので、張り切ってごちそう作りました。このグラタンは美味しいですよ〜〜夫さんはポテトが好きなので、そっちのほうが好きだったみたいです。 いずれにせよ、野菜だけでこんなに美味しいものが食べられるなんて、マクロをやるまで信じられませんでした。ほんとに肉や魚、牛乳や卵は必要ないです。たくさん食べてもおなかも体もなんとなくライトな感じだし、味は満足感があって幸せいっっぱいです！ ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

私の人生ではじめて「ぬか漬け」をはじめました。 冬にやろうやろうと思いつつ、旅行にいくしなーとか思ってなかなか手がつけられず今になってようやくはじめました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

◆人参葉のふりかけ（★★★） ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 5

「なすの利休煮」という料理があることを、私は生まれて初めて知りましたし食べましたが、 これは日本伝統の味だそうです。今回は黒練りゴマがなかったので白練りゴマで作ってしまいましたが、それでも十分美味しかったです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

私のマクロビ料理の食材を提供してくださり、また精神的な心のよりどころとなってくださっている闇奉行さんを紹介します。 私のマクロ的健康生活は、彼の野菜へのすごーくひたむきな情熱とそのパワーで成り立っているといっても過言はないのです！めちゃめちゃすごい人です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 1

今日は筑波で縁あって知り合った、お百姓さん　久松さんのところへ遊びに行き、田舎移住と土地探しについてきいてきました。 久松さんとの出会いは、後述する別のお百姓さんである「闇奉行さん」にご紹介いただいたのです。雪の日、インフルエンザに冒される久松さんを勝手に訪れた私たちに対し、前回も今日もとても親切にしてくださいました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

◆厚揚げとピーマンの炒め物 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

「マクロビオティックでみりんや黒砂糖などの甘味の味付けをしてもよいのかいけないのか」について問い合わせを受けました。実は私も常々悩んでおり、色々な人に聞いています。白黒はっきりさせようと思えばできなくはありませんが、簡単に答えられない深いテーマだと思います。次のうち、自分がどれに当てはまるかによって、少しずつ回答がかわるかと思います。今までの知識と経験を動員して一生懸命考えてみましたが、もしまだ不明だったり、違う意見や情報がありましたらコメントください。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

今日はね、うちに仲間が集まってくれたんです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 4

この３品はどれも好評でした。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

◆豆腐ごぼう丼（２人分）（★★★） ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

最近農業に強い関心をもっているため、色々な本を乱読しています。 その中でこれは面白い！という本がありました。つい先日、川口由一さんの「自然農」なんかを読んで感動したのですが、次にこのビジネス感覚あふれる本を読んで、別の意味で目をひらかされ、とても感動しました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 5

ビーフストロガノフといえばロシア料理。アメリカの知人宅でいただいたときから私のお気に入り料理でした。マクロをはじめてから我慢してきた料理の１つですが、ひよこ豆をつかって作れるレシピをみたときに、嬉しかったこと！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今日は仕事から早く帰ってくることが出来ましたので、予定していたレシピを変更しちょっと時間がかかるチャレンジメニューにしてみました。 マクロビオティックで、玄米でリゾットなんか美味しくできるのかな？と半信半疑でしたが、やっぱりレシピどおりでは米が硬くなってしまった。なので少し調理時間を長くアレンジしてみたら美味しかったです。できたてがいいと思います。これで冷えてふやけてしまったら美味しくないと思いますが、私は意地でもお弁当に詰めていく予定です（？） ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 3

先日、仙台に住む友人がお土産でかってきてくださったお味噌。 これ、とっても美味しいので紹介します。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

やっているうちになんとかなるだろう！と何も知らずに始めたベランダ菜園ですが、ご縁あってほんもののお百姓さんのたまたまさんがこのブログをみてくださるので、この流れにびっくり＆感謝しています！このブログによくコメントをくださる、ぶひさんもどうやら農家のお手伝いをされているようで、ちょっと羨ましい半面、農業って中腰で大変なんだなぁという側面も垣間見たりして、少しずつたのしく勉強させてもらってます。いずれにせよ、このブログをはじめてからいただいたご縁ですから、改めてインターネットの持つ力と、人のご縁の深... ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 7

最近、野菜を比較的近くの農家さんから買っています。農家だとだいたいシーズンごとにとれる野菜がきまっていて、このごろレタス類が多いです。マクロをはじめる前は肉料理のおまけみたいについていたレタスですが、最近はメインディッシュとして使います！中国では鍋にいれるように、鍋や味噌汁、炒め物などいろいろできるんですよね。昔アメリカではレタスに砂糖をふって食べたりしていたそうです。ローラインガルス（大草原の小さな家）の本に書いてありました。野菜料理は、なかなか奥深いです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 2

「Yahoo! JAPANカテゴリ」について うーたんママ、Yahoo「我が家のうさぎ」への掲載おめでとう！きりばんＧＥＴキャンペーンもすごいアイディアだね！ http://dir.yahoo.co.jp/Science/Biology/Zoology/Animals__Insects__and_Pets/Mammals/Rabbits/Individual_Rabbits/ ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 1

超簡単なわりには、そこそこボリュームがあって、手抜きしたいときによいですよ〜（笑）。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

◆じゃがいもとシイタケの煮物 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 2

なかやには子供たちが常時３名います。それに加えて、お客さんのお子さんも多いし、大人も子供みたいになっちゃうので、とにかく子供がたくさんいます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

「なかや」でのナツメさんの料理について ほとんど彼らが畑でつくったり自分たちで作っている加工品（醤油、味噌など）なので安心できるし、ナツメさんの料理は野菜中心なので質素に見えるかもしれませんが、ほっとするお母さんの味ですよ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 4

ＧＷに訪れた、マクロビオティックの料理がたべられる宿「なかや」（長野・伊那）の紹介をします。この宿の特徴は、昔の生活をそのまま現代に実践している家族と一緒に、あたかも親戚かのような体験ができ、様々な田舎の活動を体験できるというところです。私にとっては、私が食べられる食事を出してくれるというだけでありがたい宿です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

5/14（日）やっと自然農（ほったらかし農ともいう）の手入れをしました。 茄子も青しそもひょろひょろとした芽が生えてきており、深い土に植え替えることにしました。大きくなぁ〜れ！ ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 7

今晩の楽しい夕食は、夏向きのメニュー。ちょっと雨模様で寒かったから、陰性は控えたほうがよかったかもしれないが、食べたかったんだい！！ ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 3

新しく使い始めた調味料などをご紹介します。本当はマクロではみりんは使わないのですが、マクロの意味を再確認する意味でも、少し料理の幅を広げてみようかと思いやってみました。実際に食べてみると本物のみりんは、「こりゃうめぇ〜〜！！」という感動的な味。みりんだけでずいずい飲めちゃう。あかんあかん。とまらん！ ◆本みりん ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

残り物でおはぎと、白湯ソーメンを。そして新規で豆腐のステーキに挑戦。本日、うまれてはじめて「本みりん」を使ってみました。マクロではみりんはあまり使わないのですが、最近少し体調がよくなってきたのと、料理の幅を広げて味をよくしたいと思い、本物の食材ならと使うことにしました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

母の日ディナーで、好評だったメニュー。一番はやっぱりはさみ揚げですが、２番目はなんと”玄米ご飯”！！我が家の玄米ご飯は「シラルガン」という高い圧力鍋を使っているので、本当にもちもちするんです。もしまだ圧力鍋をお持ちでなければ、是非シラルガンをどうぞ。長くつかえるのでちゃんと減価償却できますよ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今日は、母の日のお祝いで、ちょっと甘いものを贈りたいと思いましてはじめて「大福」に挑戦しました。しかしながら、御夕食の準備にてんてこまいで結局母本人（うーたんママ）と夫さんのふたりに最後の成型部分をやってもらっちゃいました！ 出来栄えは、、美味しい！ですよ。みんなで力をあわせてつくった大福、最高！！ ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 0

お昼は簡単に作れて楽しいホットプレートメニューでしたっ！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

ちょっと雨模様のサタデーモーニングです。 いつものように甘いものが食べたくなったので我が家では、そば粉のパンケーキを作ってみました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 6

今日は仕事が結構おそくまであったので、夜１０時から料理を仕込みはじめ、結局試食を含めて作りおわったのが１２時ごろ。まぁ料理は楽しいのでなんとかなってます。夫さんにも揚げを手伝ってもらっちゃいました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

本日は１品だけ。ありもの野菜で炒り高野豆腐を作りました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

メタボリックシンドローム＋予備軍　中高年男性の半数　厚労省調査 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060509-00000000-san-soci ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 5

レコードのＢ面のように、同時につくったグラタンの付録レシピにしたくなくて、今回は独立して１つの記事にしてしまいました。ベーコン麩を使った美味しい炒め物です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

じゃがいもは茄子科の夏野菜だって知っていましたか？本当は熱い夏に体を冷やす為に食べる陰性の食材です。冬にはあまり食べないほうがいいですが、もう初夏ですし、東京は結構熱いですからじゃがいもも食べます！今日のレシピは出来たてのあっつあつで食べるとおいし〜いんですよ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

朝６時におきて作りました！麻婆豆腐は、レシピどおりだと醤油だけですが、本当はてんめんじゃんを入れますよね？あれは、鉄火味噌とみりんと酒なんかを混ぜたら、似たような味が出るのだと思いますが、マクロでは、豆味噌を出しやしょうゆなんかで溶いてやるといいかもしれない。このタレがうまくできたら、ホイコーローにも応用できそうだな。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

本日は映画『かもめ食堂』をみにいって疲れたので、夫さんにコロッケを作っていただきました！絶品！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

本日ひさびさに家で穀菜食を作りました〜〜ＧＷ中ちょっと「じゃしょきんぐ」（邪食＋ing）してましたので、そろそろ体内浄化せなあきまへん（笑） ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

さつまいものタルト 今日はおばあちゃんの９６歳の誕生日を記念して、おばあちゃんが大好きなさつまいもを使ってタルトを作ってみました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今回のＧＷで、長野の田舎宿「なかや」を訪問し、色々な本を読んだり人と話しました。その中で食のあり方や、健康ってなんだろう、幸せってなんだろうということを考えました。考えるきっかけとなった「わら」創始者の船越さんの本について紹介します。 ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

ＧＷ中に訪れた、長野県　伊那にある　自然体験と穀菜食の宿「なかや」のナツメさんに教わったお豆腐作りレシピを紹介します。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

長野の田舎宿「なかや」で色々情報収集してきました。穀菜食関係の宿やレストランにいくと必ずといっていいほど、「いい情報」と出会えるので、とてもうれしいです。手作りの食品を楽しみたい方におすすめの本を紹介します。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント